« Recette N°32 – Mousse au chocolat sans œuf »
05/05/2015 Bonjour à toutes et à tous,
Recette N°32 – Mousse au chocolat sans œuf – Crédit photo izart.fr
Cette incroyable Recette N°32 – Mousse au chocolat sans œuf, va de pair avec la précédente…
Impossible en effet de séparer la mousse au chocolat du houmous, donc des pois chiches…
Moi non plus, je n’y croyais pas avant de la tester, et depuis j’y crois !
Donc, à toutes et à tous incrédules de mon genre, si, on peut faire une mousse au chocolat sans œuf, ni blanc ni jaune.
Du bon chocolat noir, du sucre, une pointe de vanille et…
Bon, allez, je vous la donne parce que je crois que le suspens a assez duré ^^
Mais avant de démarrer, allez donc, par curiosité, jeter un oeil sur cette Petite chronique 🙂
Mousse au chocolat sans œuf
- – 1 tablette de chocolat noir à 70% ou plus
- – 1 sachet de sucre vanillé
- – 3 càs de sucre roux
- – Et le produit miracle enfin dévoilé : l’eau du bocal qui contenait les pois chiches du houmous !!!
Verser l’eau du bocal de pois chiches dans un saladier et battre comme des blancs d’oeufs.
Le mélange mousse puis monte comme des blancs, bien blanc, bien aéré, si si 🙂
Faire fondre la tablette de chocolat avec une cuillère d’eau.
Une fois fondue, retirer du feu en continuant de remuer et ajouter les sucres.
Bien lisser à nouveau.
Blancs de pois chiches !
Ajouter au mélange deux cuillères des blancs montés en neige, pour fluidifier l’appareil.
Incorporer délicatement aux blancs, exactement comme vous le faisiez avec les blancs d’oeufs, les vrais !
Placer le tout au frigo et attendre quelques heures avant dégustation.
Illusion parfaite, le tout sans gluten, sans œuf et sans lactose 😉
Recette du gâteau à la noix de coco en accompagnement, c’est pour la prochaine Petite chronique, promis.
Bien à vous,
Isabelle
