« Recette N°19 – Brocolis sauce tomate et Ricotta »
16/11/2014 Bonjour à toutes et à tous,
Brocolis sauce tomate et Ricotta
Saison de choux en tout genre, voilà la recette hebdomadaire de la Petite chronique, version brocolis sauce tomate à la Ricotta qui va plaire à toute la famille, pour changer du brocolis vapeur ou poêlé dont vous saturez déjà, et toujours sans gluten, of course 🙂
Et pendant qu’on y est, voilà une déclinaison sympa de concombres à la Ricotta, plus goûteux que le yahourt quand même et tout aussi maigre question calories, si des fois ça vous tracasse !
- – 2 têtes de brocolis
- – 100 g de Ricotta
- – 125 g de Grana Padano
- – 1 bocal de tomates cuisinées avec ail et oignons et conservées par vos soins
- – Thym
- – Sel, poivre du moulin
Détaillez le brocolis en petits bouquets, mettre à cuire dans le panier de votre cuit vapeur.
Surveiller la cuisson en veillant à garder un peu de croquant aux bouquets.
Pendant ce temps, réchauffer dans une casserole les tomates cuisinées, rajouter le thym, sel, poivre.
Puis ajouter la Ricotta et bien lier la sauce sans faire davantage cuire.
Déposer les bouquets de brocolis dans un plat allant au four.
Napper de sauce tomate à la Ricotta.
Parsemer de Grana Padano.
Enfourner et faire gratiner à 180° pendant environ 15 mn.
Servir aussitôt.
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Concombre sauce Ricotta
Concombre à la Ricotta
- – 2 concombres
- – La valeur de 2 pots de yahourt de Ricotta
- – Sel, poivre du moulin
- – Huile d’olive
- – Un jus de citron
- – Menthe fraîche
Peler les concombres, les détailler en rondelles fines dans un saladier.
Mêler à la fourchette la Ricotta, le sel, le poivre et le jus de citron.
Allonger la sauce avec un filet d’huile d’olive.
Ciseler la menthe et la mélanger à la sauce.
Napper les concombres et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bon ap et bonne cure de Ricotta, de temps en temps ça fait du bien de se lâcher sur un ingrédient 🙂
Bien à vous,
Isabelle
