« La glace à la fraise version bac à glaçon »
18/07/2017 Bonjour à toutes et à tous,
La glace à la fraise version bac à glaçon – Crédit photo izart.fr
C’est autour une divine glace citron vert-basilic maison que sont remontés mes souvenirs.
A l’époque, nous réduisions, à la main bien sûr, des fraises en purée, pour les incorporer à de la crème fraîche, un jus de citron et du sucre en poudre.
Et puis nous versions cette préparation dans le bac à glaçon pour la mettre à geler dans le freezer du frigo.
Non sans avoir, à plusieurs reprises, battu le tout à la fourchette, pour éviter la formation de paillettes.
Ça, c’était la glace à la fraise version bac à glaçon, et de la même façon, on faisait la glace à la vanille, avec une crème anglaise parfumée, quand les fraises venaient à manquer 😉
Qui, de nos jours, saurait survivre sans l’équipement adéquat ; j’ai nommé la sorbetière, pour réussir une glace ou un sorbet maison ???
Ben oui, tout ce qui, selon les réclames ou les fabricants a allégé la charge de travail des femmes à la cuisine – le discours n’a pas évolué non plus – mais rempli les placards de cadavres poussiéreux 🙁
Combien d’ustensiles ou autres appareils de première nécessité, dixit la pub, dorment ainsi pour l’éternité, dérangés seulement par quelques araignées ou mites bien dodues ?
Ah, moules à gaufres, à croque-monsieur, centrifugeuses, mixeurs, broyeurs, extracteurs, friteuses, toasteurs, yaourtières, blendeurs, batteurs et autres plongeurs, ont-ils connu une seule petite heure de gloire depuis leur apparition dans votre cuisine ?
Et vos stages en cuisine se sont simplifiés et allégés depuis, n’est-ce pas, mesdames ?
Bon, allez, je vous laisse retourner à vos fourneaux, mais entre nous, ça ne vous encombre pas trop cette quincaillerie énergivore-qui pourrait-quand-même-servir-un-jour…
De plus, je suis sûre qu’elle a été casée, non pas rangée, tout en haut d’un placard sombre et inaccessible ou derrière un tas d’autres indispensables à votre quotidien, je me trompe ?
Allez, lâchez-vous cet été, videz et osez la séparation avec ce qui a fait la gloire de vos jeunes années, plastiques orange ou marron, couvercles fumés et autres pommes rouges en fond de décor 🙂
Bien à vous,
Isabelle
